お米の通販・販売｜お米マイスターの店金子商店

お米に関する幅広い知識と確かな技術を持ち合わせた、いわば、お米の博士号とも言える資格です。マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。

お品書き

新米予約（令和元年産）: 新米予約受付一覧
料理に合わせた専用米: 佐賀ホシユタカ長粒米 2合; 佐賀ホシユタカ長粒米 1kg; 佐賀ホシユタカ長粒米 5kg［業務］
コシヒカリ（新潟・長野）: 南魚沼産コシヒカリ; 南魚沼産 1kgギフト; 新潟佐渡コシヒカリ; 新潟岩船コシヒカリ; 長野飯山コシヒカリ
北海道米: 北海道ゆめぴりか YES!Clean; 北海道ななつぼし; 北海道ふっくりんこ YES!Clean
佐賀米（九州）: 佐賀逢地さがびより; 佐賀上場コシヒカリ［棚田米］
ササニシキ（宮城）: 宮城登米ササニシキ
埼玉米: 埼玉産彩のかがやき
もち米: 新潟産こがねもち; 山形産ヒメノモチ
玄米3kg・5kg: 島根きぬむすめ［ハーブ米］; 熊本水上村ヒノヒカリ; 山形おきたま雪若丸; 玄米3kg・5kg 一覧; 北海道; 東北（秋田・宮城他）; 関東（栃木・茨城・埼玉他）; 中部（新潟・長野・福井他）; 近畿（三重・兵庫他）; 鳥取・島根・広島; 四国（高知）; 九州（佐賀・宮崎他）
玄米25kg［北海道～九州］: 玄米25kg 一覧; 南魚沼コシヒカリ [玄米25kg]; 佐賀さがびより [玄米25kg]; 佐賀上場コシヒカリ [玄米25kg]; 北海道ななつぼし [玄米25kg]; 埼玉彩のかがやき [玄米25kg]
岩手県産雑穀300g: 究極の雑穀 [7穀]; 体質改善ブレンド [雑穀]; カラダ活性ブレンド [雑穀]; あわ [雑穀]; おおむぎ [雑穀]; たかきび [雑穀]
雑穀: 国産もち麦; 名撰十六穀（国内産）
その他: 米粉（さどっ粉 -朱鷺と暮らす郷-）; こめ油（米油）; 天然水（高賀の森水）; 米ぬか（特栽/慣行）
炊飯用品（しゃもじ・土鍋）: 極(きわみ) しゃもじ; 極(きわみ) しゃもじ[プレミアム]
ひとめぼれ（宮城）: 宮城登米ひとめぼれ
つや姫（山形）: 山形おきたまつや姫
あきたこまち（秋田）: 秋田産あきたこまち
胚芽精米［胚芽米・秋田］: 胚芽米あきたこまち
有機JAS 無農薬米（栃木）: 無農薬有機コシヒカリ[白米]; 無農薬有機コシヒカリ[玄米]
お米マイスターセレクトギフト: セレクト3銘柄 2合×6 [キューブ真空]

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	完売した商品
	今年収穫されたお米(12月末日まで表示)

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日本の美しい原風景の田んぼで丹精込めて栽培された希少な棚田米。1日の寒暖差がお米の甘みをひきだします。 [令和元年産]

販売ページ

5kg: 新米 2,678円

南魚沼に限定した特別栽培米を厳選。農薬を極力抑え、化学肥料不使用の最高級米。粘り旨み甘みのバランスが絶妙！［30年産］

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10kg: 7,905円

5kg: 3,996円

品質と食味ともに最高ランク！食感が良く、光沢もあり、旨みのバランスも抜群。家庭料理にピッタリなお米です。[30年産]

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10kg: 5,065円

5kg: 2,575円

「低タンパク米」品位基準の特別栽培。あっさりしていて口当たりがよく、噛んでいくと後から旨みが感じられるお米。[30年産]

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5kg: 2,419円

希少な特別栽培米から、さらに厳しい栽培基準で作られた「こうのとり伝説米」を厳選。さっぱりした口当たりです。［30年産］

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5kg: 2,149円

チャーハン、パエリア、リゾットはもちろんアジア・エスニック料理、サラダにも最適な国産長粒米「佐賀産ホシユタカ」 2合・5キロも［3

販売ページ

1kg: 643円

2019年09月20日新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産)

新米「佐賀上場産コシヒカリ」のおいしい炊き水加減、水に漬ける時間、洗い方をテストしたところ、下記の方法がふっくらと甘みもあっておいしく炊くことができましたのでぜひお試しください。

◆新米の炊き方（2合）

新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう！

【洗い方】
①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。
②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回
※3合、4合になるともう1回程度洗います。
③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。
④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。

炊飯器のメモリでは、線にかかる下のラインで合わせてみてください。

【浸漬】　冷たい水でも20分程度で十分です。
※炊飯器の機種によっては違いますので、お使いの炊飯器の説明書もご覧ください。

2019年09月20日: 新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産)

2019年09月19日: 新米入荷予定（銘柄）令和元年産

2019年09月13日: 【新米入荷】佐賀上場コシヒカリ令和元年産

2019年09月12日: 台風15号の影響「配達遅延」

2019年09月11日: 【在庫残りわずか】長野・つや姫・ふっくりんこ

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金子商店のお米通販サイトでは、毎日の食事を安心して、笑顔でおいしく召し上がって頂き、ごはんを食べる喜びをひとりでも多くのお客様にお届けしたいと心がけております。

五ツ星お米マイスターが全国の産地を訪ねるのは、おいしいお米を選ぶためだけではなく、田んぼを取り巻く環境、栽培方法、生産者のお米に対する想いをしっかりと感じるためです。
大切に育てられたお米を徹底した管理のもと、こだわりの精米システムと匠の技で
お米の持ち味を最大限に引き出しています。
また、ごはん食を中心とした健康的な食生活は世界から注目され、その魅力や素晴らしさを子供たちやメディア、講演を通し、今後も多くの方に伝えていきたいと思っています。