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コシヒカリ

コシヒカリは、北海道、東京、沖縄を除く全国で作付けされています。昭和54年以降第1位の作付け希望を継続する日本の代表品種。

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コシヒカリは、北海道、青森を除く全国45都府県で作られている品種です。

昭和31年（1956年）に福井県立農事試験場（現福井県農業試験場）で育成され60年以上も第1位のシェ。名前は「越の国に光り輝く米」との願いを込めて命名されました。粘りと弾力があり、ツヤと香りも優れていることから、代表的な良食味米として全国の水稲作付面積の33％で作付されている品種です。

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