マイスターのオススメ理由
1等米比率全国第1位を誇る良質米の産地、長野県。県最北端、飯山地区のコシヒカリは「幻の米」と呼ばれ、その中でもブナ林の湧水で育まれた、希少な特別栽培米「悠多喜米」を厳選。しっかりした粒で歯ごたえも良く、滑らかな食感で旨みと甘みが広がります。【産地玄米選別済】
農産物検査証明
長野県 コシヒカリ 令和5年産 1等 長野県認証
特別栽培農産物に係る表示ガイドライン
※農薬、化学肥料の使用状況は、長野飯山産コシヒカリ(表示)に掲載いたします。
品質データ
お米の成分 精米
タンパク質 |
5.1% |
水分 |
14.1% |
アミロース |
18.4% |
外観品質(精米)
完全粒 |
92.2% A |
砕米 |
0.7% |
その他 |
7.1% |
お米の成分 玄米
タンパク質 |
5.4% |
水分 |
14.5% |
脂肪酸 |
14.3% |
(参考値)玄米
整粒 |
62.7% 1等 ※機械判定による数値 |
胴割 |
0.4% |
その他 |
36.9%(未熟粒) |
更新日:2023/11/9
※玄米1等:整粒70%以上 等級とは
玄米選別とは(産地)
共同乾燥施設(カントリーエレベーターなど)の高性能な機械でモミむき、乾燥後に石、モミ、着色したお米などを取り除き、高品質に調整しています。